Il food tech, cioè la tecnologia applicata al settore alimentare, rappresenta uno degli ambiti più dinamici e innovativi del settore tecnologico. In Italia questo mercato è in evoluzione: nonostante un calo del 38% negli investimenti nel 2024 rispetto all’anno precedente, il numero delle startup è in crescita.
LA GUIDA
Food tech: cos’è, sfide e progetti per il futuro del cibo
ll food tech, l’applicazione di tecnologie digitali e scientifiche al settore alimentare, è un mercato in evoluzione. Ecco come cambia il business del cibo, quali innovazioni, quali startup
Pubblicato il 5 mar 2025
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