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Il settore del food è rivoluzionato dal digitale. Se ne parla nello speciale di EconomyUpTv del 25 luglio. Il “menù” prevede un dibattito tra lo chef Filippo La Mantia e il fondatore di Restopolis, ora country manager di The Fork, Almir Ambeskovic, sui nuovi strumenti a disposizione di ristoratori e retailer e la storia dell’ecommerce di freschi Primo Taglio
Si comincia con un dibattito tra Almir Ambeskovic, fondatore di Restopolis e ora country manager italiano di The Fork, e Filippo La Mantia, chef siciliano che ha da poco aperto il suo primo ristorante a Milano, “Oste e cuoco”. Un confronto tra i due non solo sui nuovi strumenti digitali (risorsa o necessità?) ma anche sui problemi di cuochi e ristoratori nel relazionarsi ai giudizi che arrivano sul web da parte dei clienti.
La puntata si chiude con la storia di Primo Taglio, una startup, nata come spinoff del gruppo alimentare campano Amodio, che ha lanciato un ecommerce di cibo che consegna anche alimenti freschi.
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