Foorban, 650mila euro per la startup del ristorante digitale

A differenza dei tradizionali modelli di food delivery, ormai business consolidati nel settore del foodtech, Foorban propone un modello integrato di consegna a domicilio basato sul controllo diretto di tutto il processo, dalla cucina alla consegna. Perché i piatti presenti nel menù, diversi giorno per giorno, vengono realizzati direttamente da un team interno di chef, senza passare dai ristoranti. La consegna poi (effettuata da rider in bici, vespe o api) è garantita entro venti minuti dall’acquisto. Ed è gratuita se l’ordinazione avviene in modalità “pre order” (prima delle 12 e dopo le 15), a pagamento, con l’aggiunta di un sovrapprezzo di 2,90 euro, se effettuata “live” (dalle 12 alle 15). Al momento Foorban consegna solo in centro a Milano, ma non è escluso che a breve il servizio possa espandersi in altre zone della città.

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«Abbiamo lanciato Foorban nel giugno 2016, e abbiamo dedicato i nostri primi 10 mesi di attività a perfezionare il modello e il servizio.

Dal lancio del servizio – si legge in una nota diffusa dalla società – Foorban ha ideato oltre 600 ricette, superando le 4mila ordinazioni lo scorso marzo. «Dedichiamo tempo e risorse alla ricerca in cucina, privilegiando ingredienti di stagione, e scegliamo cotture che ci garantiscono di mantenere intatta la qualità del cibo anche dopo il trasporto – ha aggiunto Marco Mottolese, co-founder di Foorban. Osserviamo le tendenze e le interpretiamo per non rinunciare a varietà e gusto, mentre il supporto di una nutrizionista ci permette di formulare proposte di piatti bilanciati ed equilibrati».